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１２月１０日（月）　　曇り 　ようやくソーセージの加工。先月半ばから、塩漬けしてました。香辛料と混ぜた肉をチョッパーにかけて、腸詰めに入れて豚腸に入れていきます。よじってソーセージの形にして、スモーク＆ボイル。今回は全部で１８キロ分もやりました。お父さんと２人でヘトヘトになりながらの作業。よじったものが、ほどけてきたり、３キロずつ６工程行なった作業が、そのつどスパイスの量がまちまちだったり、反省点が多数。来年は、もっと段取りよく出来るかな。腸が破れたりして、半端になってスモーク出来なかったソーセージを持って帰ってきて晩ご飯に食べた。生なので、しっかり加熱しなければと、ポトフのように野菜と煮たのと、軽く焼いてから蒸し焼きにしたものと。どちらも、食感がモサモサしていて、すごく頑張った分ガッカリ感が大きかった。ソーセージの絵本を持っているので見てみると、どうも作業中に温度が高くなってはいけないらしい。なるほど。本当はチョッパーにかけるときに氷を入れるんだけど、今回入れないでやっちゃったんだ、それがまずいけなかったか。それにやはり結着剤など入ってないのである程度は仕方ないらしい。フムフム・・・先にこの絵本読んでいけばよかった、と反省し、食べながら来年の為に反省点をまとめておいた。 　　１２月９日（日）　　雪 　今日はじゃがいも料理講習会でした。前回のじゃがリンピックの入賞作品４品を、参加者の方々と一緒に作りました。良すぎるくらい（？）段取りが出来ていたので、スムーズに進行でき、２班に分かれてやったのですが、どちらもおいしく出来ました。じゃがいもの消費拡大の為に、定例化していきたい行事。他所の女性部の集まりなどの料理教室にも呼んでもらえるようになったらしめたもの。先日、道新に載せてもらったら反応はあったようだし。いろいろな作り方を知ってもらって、実際にじゃがいもでいろんな料理が出来るというのを知ってもらうのは、いいことだと思う。今回の料理教室でも結構皆関心してくれていた。 　　１２月８日（土）　　曇り 　今日は、保育所のクリスマスお遊戯会。今年は、結構長い期間練習出来たせいか、ハヤト的には結構ちゃんと踊れました。先生にも「ハヤトクンバッチリですよ」と言われていたし、本人も楽しみにしていた様子。いつも家でやって見せてくれたりしていた。昨日の食あたりも大分いいようで、よかったよかった。ハヤト達の組は、お遊戯と手遊びと全体の歌しか出番がなかったけど、上手に出来ました。 　帰ってきて、ケンは昨日から作っていたレゴのドラゴンを完成させ、久々外で雪遊びしてました。横須賀では、細い道が多いわりに車の量も多く、うちの子たちは、どこでもタタ〜ッと走っていってしまうので「危ない、危ない」の言いっぱなしだったけど、うちなら、道路にさえ出なければ、安心なので親も子もうれしい。 　　１２月７日（金）　　雪 　昨晩作った、キュウリの酢の物に使ったキュウリが、どうも悪かったようで、ハヤトとお父さんが昨晩から食あたり。いたんでるところはとったのだけど（当然）使った部分にも多少いたみがあったらしい。今日は明日のお遊戯会の為に保育所に行くはずだったハヤトも当然お休み。お父さんも昨晩あまり寝られなかったこともあり、一日寝ていた。私はというと昨晩から、帰省中の分の洗濯物と昨晩汚したものと、ずっと洗濯していたような気がする。家を開けていた以上に洗濯したなぁ。キュウリ、という心当たりがあるので、ノロなどのウイルス性じゃない、と思えるだけましかな、とも思う。私はと言えば、少し胃が重苦しい程度でセーフだった。ケンは、食べてなかったらしい。不幸中の幸い。家族総当りでは目も当てられなかった。 　　１２月３〜６日（月〜木） 　不幸があり、三日の晩の飛行機で帰省してきた。約１年振りの帰省。本当はゆっくり帰りたいところだけど、週末にはハヤトのお遊戯会もあるし、ケンも小学生だし、というわけで、最短で帰ってきた。実家の方は、まだ山が紅葉していた。ちょうど白滝と比べると２ヶ月前くらいの気候？芋掘りの頃、９月末〜１０月上旬が、これくらいだった気がする。日ごろ車も人も少ない田舎で生活しているので、たまに帰省すると、そこはもう自分達の帰る所ではないなぁ、と思う。どんなに横須賀がマチで暮らすには便利なところでも、今となっては白滝の方が住みやすいなぁ、と帰るたびに思う。まさに住めば都。マチは、消費地であって、消費経済の中で、消費者が生活するところ。一応生産者となった今では、こんなにお店が必要なのか？と首を傾げたくなる。どんなものでもカンタンに手に入るけど、そこには、作る喜びが欠けているような気がした。 　　１２月２日（日）　　雪 　今日も朝から雪。しかも風も強くて、吹雪状態。さすがに風が強いと子ども達も外で遊ぶ意欲をそがれるようで、すぐに家に戻ってきた。インフルエンザが流行ってるようなので、なるべく外出は控えたい今日この頃。 　　１２月１日（土）　　曇りのち雪 　今日は、小学校のＰＴＡ行事で、たこ焼き＆お好み焼き作りに家族で参加してきました。お好み焼きの粉を使わずに、小麦粉とダシで作りました。お好み焼きなら１：１、たこ焼きなら１：３だったかな。たこ焼きの場合は、ゆるめのだしを穴にじゃ〜っと流し込んでから、たこやみじん切りにしたキャベツ、テンかす、カツオ粉をふりかける、という本格的な作り方。関西の方なら、家庭に必ずあるというたこ焼きの鉄板。きっとこうやって作るんだろうけど、うちにはこれはないので、いつも生協の冷凍食品のたこ焼きだった。冷凍食品はレンジでチンするだけで、非常にお手軽なのだけど、今回作ったのは、さすがに本格的なだけあって、非常にフワフワとしてとてもおいしいたこ焼きでした。お好み焼きもおいしかったです。たこ焼きはともかく、お好み焼きはこの作り方で今度作ってみたいです。 ←11/21〜30