| 「食品の裏側」という、 昨年話題になっていた、食品添加物のことを書いた本を読んだ。加工品には、少なからず添加物が入っている。私が地元の加工センターで作っているベーコンだって、硝酸カリウムだったか、色を悪くしない為の添加物を少し入れている。味は変わらないが、2週間くらい塩漬けしておくと見た目が白っぽくなってしまっておいしそうにみえなくなるらしい。あっという間に読み終わってしまう程度のボリュームで昨日借りてきて昨晩のうちに読み終わった。添加物=悪ではないけれど、確かにたくさん売る為に、売り手の都合によって加えるものだから(=買い手にも問題あり)、不必要に取りたくないなぁ、と思う。幸いうちの近所にはコンビニすらないので、全国水準以下であることは間違いないだろうと思う。味噌だって自家製だし。↓ピザだって生地から手作りしてるし。加工品を買う=消費者が、手間を人任せにしてるってことだから横着しすぎちゃダメよ、という話だと思う。手間(サービスの享受)に払うお金が今の現代人の消費のかなりの部分を占めてると思う。まぁ、そのサービス業を生業としてる人だってたくさんいるわけだから、一概にナンとも言えないけど。 |