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今日はカボチャの収穫。3連休にもかかわらずお手伝いに来てくれてる人のご家族まで手伝ってくれ、一気に終わらせました。カボチャを蔓からきる人、それをショベルにつけたコンテナで集める人、二手に分かれての作業。カボチャは平均で1個1.5〜2キロ。ずっとやっていると、どちらの作業も大変。今年は去年より少し作付け面積を増やしてしまったものだから、最初は一日で終わるかちょっと心配でした。でも、皆の素晴らしい働きで、4時に終了。これ何日も続けるったら大変なこと。カボチャ農家にはなれそうもない。イモ農家でよかった。今年は、クリユタカという栗系のカボチャを作りました。去年も作り、あるスーパー系へ出荷したのですが、おいしいカボチャでした。収穫した後、2週間ほどキュアリングといって風乾させます。そうすることによって、ホクホク感が増しておいしくなります。追熟させる働きがあります。カボチャは霜にあたると霜臭くなるとか、腐りやすくなるとかいって、生食で出せなくなります。もうじき初霜の時期。今日終わらせる事が出来て本当に良かった。皆さんご苦労様でした。ありがとうございました。 |